Herbaty z lawendy lekarskiej (spożywczej), ich właściwości lecznicze

Lawenda lekarska? Tak! Ta roślina to znacznie więcej niż skuteczny środek na mole ubraniowe! Odkryj wspaniałe przepisy na napoje i herbaty z lawendy spożywczej!

Lawenda lekarska (lawenda wąskolistna) ma wiele zastosowań! Dowiedz się jaki jest wpływ lawendy lekarskiej na funkcjonowanie ludzkiego organizmu! Poznaj 4 sprawdzone (i pyszne!) przepisy na napoje z dodatkiem lawendy (w tym na herbatę lawendową)!

Lawenda lekarska - właściwości

Już wiesz, że kwiaty lawendy to nie tylko sprawdzony środek na to by pozbyć się moli ubraniowych! Jej kwiaty (a także pędy) są bowiem jadalne. Możesz ją z powodzeniem wykorzystywać w swojej kuchni!

Lawenda spożywcza to tak naprawdę każda odmiana rośliny (pod warunkiem, że mamy pewność, że nie stosowano do jej uprawy niebezpiecznych dla zdrowia środków ochrony roślin). Więcej informacji na ten temat znajdziesz we wpisie ze "Lawenda spożywcza, pyszne przepisy".

Lawenda lekarska to najpopularniejsza odmiana tej rośliny (lavandula angustifolia, lavandula officinalis). Jej prozdrowotne właściwości znane są już od czasów starożytnych. Lawenda sprawdzi się więc nie tylko w szafie i w kuchni, ale również w domowej apteczce!

Powszechnie znane jest jej działanie uspokajające i wyciszające - głównie w tym celu jest stosowana w aromaterapii. Lawenda uspokaja i ułatwia zasypianie, jednocześnie nie działając otępiająco - gdy odczuwamy znużenie jej zapach podczas pobudza aktywność umysłową.

Lawenda lekarska łagodzi bóle brzucha - i to bóle różnego pochodzenia: działa rozkurczowo (łagodzi więc bóle menstruacyjne), a także przyśpiesza trawienie, wspomaga wytwarzanie soków trawiennych i żółci, minimalizuje wzdęcia, wykazuje także działanie moczopędne.

Olejek lawendowy uśmierza ból - łagodzi migrenowe bóle głowy, napięcie mięśniowe oraz bóle stawów o podłożu reumatycznym.

Lawenda lekarska działa też antybakteryjnie - można ją stosować do zwalczania infekcji (m.in. podczas zapalenia gardła, zapalenia oskrzeli oraz infekcji zatok). Łagodzi zmiany skórne takie jak trądzik . Przyspiesza regenerację naskórka - można stosować ją na skaleczenia i otarcia (podczas I Wojny Światowej była powszechnie wykorzystywana we Francji jako środek do odkażania ran).

Herbata lawendowa - przepisy

Napar z lawendy lekarskiej

Składniki:

• Kubek gorącej wody (około 95 stopni),
• 2 łyżki suszonych kwiatów lawendy,
• Sok wyciśnięty z cytryny - 1 łyżeczka,
• Miód - opcjonalnie, według preferencji.

Przygotowanie:

• Zagotuj wodę, dodaj do niej kwiaty lawendy i zaparz pod przykryciem przez 5-10 minut. Po tym czasie możesz dodać miód i sok z cytryny (sok z cytryny nada przyjemnego aromaty i podkreśli fioletowy kolor naparu).

Napój lawendowy na bazie białej lub zielonej herbaty

Składniki:

• 1l białej lub zielonej herbaty,
• 4 łyżki kwiatów lawendy (świeże lub suszone, najlepiej sprawdzi się lawenda lekarska),
• Gałązka rozmarynu,
• Sok wyciśnięty z 1/2 cytryny,
• Miód - opcjonalnie, ilość według preferencji.

Przygotowanie:

• Zaparz i ostudź ulubioną herbatę (białą lub zieloną),
• Dodaj pozostałe składniki i odstaw napój na minimum pół godziny.

Czy łodygi lawendy są jadalne i czy robi się z nich herbatę?

Warto wyjaśnić powszechnie pojawiające się pytanie: czy z łodyg lawendy robi się herbatę? Przekonanie, że można zaparzać łodygi, jest mitem.

Mit dotyczący herbaty z łodyg lawendy wynika prawdopodobnie z mylenia dwóch pojęć: "łodygi lawendy" i "gałązki lawendy". Gałązka lawendy to fragment rośliny składający się z łodygi oraz osadzonych na niej kwiatów. Jeśli w przepisie pojawia się zalecenie użycia gałązki lawendy, chodzi właśnie o kwitnący pęd, z którego przed parzeniem należy oddzielić kwiaty. To one trafiają do naparu i nadają mu charakterystyczny aromat. Drobne fragmenty łodyżek mogą pozostać przy kwiatach, jednak same, pozbawione kwiatów łodygi nie są odpowiednim składnikiem herbaty.

Do celów spożywczych i naparów wykorzystujemy wyłącznie kwiaty, gdyż to one zawierają najwięcej cennych olejków eterycznych. Sama łodyga lawendy nie jest trująca i nie zawiera substancji niebezpiecznych dla zdrowia, jednak jej zaparzanie nie ma uzasadnienia kulinarnego. Ze względu na twardą, włóknistą strukturę oraz wysoką zawartość garbników, napar z samych łodyg byłby gorzki, cierpki i trawiasty, co drastycznie zepsułoby smak napoju. Zdarza się, że w suszu na herbatę znajdują się fragmenty łodyg - pojedyncze fragmenty pozostawione w suszu nie stanowią problemu, ale przed parzeniem warto usunąć większe i zdrewniałe części.

Co zrobić z łodyg lawendy?

Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z łodyg lawendy, zamiast je wyrzucać, warto wykorzystać ich potencjał w duchu zero waste. Elastyczne, jeszcze świeże pędy można wykorzystać do plecenia miniaturowych wianków i innych dekoracji, a wysuszone - jako element kompozycji florystycznych lub rękodzieła. Można zrobić z nich też naturalne kadzidełka (Smudge sticks): Wysuszone łodygi ciasno wiążemy lnianym sznurkiem w zwarte rulony. Taka kompozycja, często łączona z innymi ziołami, służy do okadzania pomieszczeń, uwalniając przy spalaniu subtelny, dymny zapach. Pocięte na drobne kawałki łodygi można również dodać do kompostu.

Napoje z dodatkiem lawendy

Syrop lawendowy - przepis

Składniki:

• Świeże kwiaty lawendy lekarskiej - 1 szklanka (ilość po oderwaniu od łodyżek),
• 1 litr wody,
• 1 kg cukru,
• Sok wyciśnięty z 3 cytryn.

Przygotowanie:

• Zagotować wodę z cukrem - syrop należy gotować na małym ogniu, co jakiś czas mieszając,
• Po całkowitym rozpuszczeniu cukru należy dodać kwiaty lawendy i sok wyciśnięty z cytryny - po dodaniu lawendy i cytryny gotować około 15 minut na małym ogniu,
• Ostudzić,
• Odcedzić przez gazę,
• Ponownie zagotować odcedzony syrop,
• Gorący syrop przelać do wyparzonych butelek. Tak przygotowany syrop nie wymaga już pasteryzacji.

Lemoniada lawendowa

Składniki:

• 4 szklanki wody,
• 4 łyżki suszonych kwiatów lawendy (lub 6 łyżek świeżych kwiatów - ilość po oderwaniu od łodyżek),
• Sok wyciśnięty z 4 cytryn (warto zostawić kilka plasterków do dekoracji),
• Miód - dosłodzić według osobistych preferencji.

Przygotowanie:

• Połączyć wszystkie składniki i odstawić minimum na godzinę.

Smoothie arbuzowe z lawendą

Składniki:

• 4 szklanki pokrojonego miąższu arbuza (oczyszczonego z pestek)
• 2 łyżki cukru pudru lub miodu
• Sok wyciśnięty z 1 cytryny
• 1 łyżeczka kwiatów lawendy - najlepiej sprawdzi się słodka i aromatyczna lawenda lekarska
• Miód - dosłodzić według osobistych preferencji.

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki należy wrzucić do naczynia blendera kielichowego i połączyć. Najlepiej smakuje schłodzony.

Lawenda lekarska w kuchni

Chętnie skusisz się na przetestowanie, któregoś z powyższych przepisów? Warto rozważyć przydomową uprawę lawendy lekarskiej! Dowiedz się jak suszyć lawendę i kiedy najlepiej jest ją zbierać!

Jeżeli przechowujesz stylowych opakowań do przechowywania lawendy w kuchni lub saszetek do stworzenia woreczków zapachowych DIY koniecznie odwiedź nasz sklep i zapoznaj się kolekcją uroczych materiałowych woreczków na kwiaty lawendy!