Odpowiednie przechowywanie żywności pozwala cieszyć się świeżością produktów przez dłuższy czas. Dobra organizacja w kuchni i właściwe metody przechowywania mogą pomóc uniknąć marnowania jedzenia przy jednoczesnym zachowaniu jego wartości odżywczych. W tym artykule przedstawimy kilka sprytnych sposobów na przechowywanie żywności, które pozwolą wydłużyć jej trwałość i zachować świeżość.
Jak przechowywać sypkie produkty w kuchni?
Przechowywanie suchej żywności jest chyba najmniej kłopotliwe. Wystarczy wybrać odpowiednie pojemniki. W przypadku takich produktów jak makaron, ryż, mąka, groch czy cukier sprawdzą się szklane pojemniki lub słoiki ze szczelnym zamknięciem. Przesypanie ich od razu po otwarciu do szklanego pojemnika pozwoli uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek. Przechowywanie żywności w szkle zapewnia jej dłuższą świeżość i chroni przed insektami, takimi jak mącznik młynarek czy żywiak chlebowiec. Również przyprawy warto trzymać w szklanych pojemnikach, aby dłużej zachowały aromat i świeżość. Jeśli wolisz lżejsze opakowania, możesz się zdecydować na pojemniki z tworzyw sztucznych do suchej żywności. W tym przypadku również warto wybierać propozycje ze szczelnym zamknięciem.
W przypadku produktów spożywczych warto zadbać o odpowiednie oznaczenie. Aby uniknąć zamieszania i pomyłek, należy umieścić datę pierwszego otwarcia produktu na pojemniku. Możesz skorzystać z naklejek i zapisać ją markerem albo kupić sprytne pojemniki z datownikiem na pokrywce. Dzięki temu łatwo sprawdzisz, które produkty należy zużyć jako pierwsze.
Organizacja produktów sypkich w woreczkach materiałowych
Jak przechowywać tłuszcze zwierzęce i oleje roślinne?
Odpowiednie przechowywanie olejów roślinnych wymaga pewnych środków ostrożności. Ważne jest, aby umieścić je w ciemnym miejscu, ponieważ światło może powodować zmiany w składzie tłuszczu. Kupuj oliwy w ciemnych butelkach, które chronią przed tymi niekorzystnymi zmianami. Przechowywanie olejów roślinnych w temperaturze pokojowej jest zazwyczaj najlepszym rozwiązaniem – z wyjątkiem oleju lnianego, który powinien stać w lodówce. Oleje rzepakowy, słonecznikowy, kokosowy i sezamowy przechowuj w temperaturze 18–20°C, podobnie jak oliwę z oliwek.
Przechowywanie tłuszczów zwierzęcych wymaga z kolei zdecydowanie niższych temperatur. Masło, margaryna, smalec czy słonina powinny się znajdować w lodówce. Masło można jednak bezpiecznie trzymać poza lodówką przez okres do 7 dni. Warto umieścić je wtedy w szklanym pojemniku i unikać wystawiania na działanie światła słonecznego oraz wysokich temperatur. Masło i margarynę można również zamrozić, ale nie powinny być przechowywane w zamrażarce dłużej niż 6–9 miesięcy.
Materiałowe woreczki – wykorzystaj je do przechowywania warzyw i owoców w spiżarce!
Warzywa i owoce – nie wszystkie można trzymać w lodówce!
Wiele osób ma zwyczaj przechowywania owoców w lodówce, jednak nie zawsze jest to najlepszy sposób. Jakich owoców nie powinniśmy wkładać do lodówki? Przede wszystkim bananów, awokado, ananasów, mango, gruszek, nektarynek, jabłek, śliwek i cytrusów. Niskie temperatury mogą wpływać na ich smak, aromat i strukturę. Ponadto niektóre z nich mogą chłonąć zapachy z lodówki, co może negatywnie wpływać na ich smak. Nawet arbuzy, które doskonale smakują na zimno, nie lubią niskich temperatur. Do lodówki nie powinny trafiać również suszone owoce. Można w niej za to przechowywać delikatne owoce sezonowe, takie jak truskawki, maliny i jagody – oczywiście po odpowiednim zabezpieczeniu. Również winogrona można trzymać w lodówce, ale nie należy ich przed tym myć.
Jak przechowywać warzywa? W ich przypadku również należy korzystać z lodówki z rozsądkiem. Z pewnością nie warto trzymać w lodówce cebuli, czosnku, ziemniaków ani pomidorów, które pod wpływem zimnej temperatury mogą stracić swoje prozdrowotne właściwości i smak. Do lodówki mogą za to trafić fasolka szparagowa, sałata, rukola, szpinak i wszystkie napoczęte warzywa. Teoretycznie marchewka czy seler również powinny być przechowywana w warunkach chłodniczych, ale w lodówce szybko wysychają, dlatego zdecydowanie lepszą opcją jest włożenie ich najpierw do lnianego woreczka, a dopiero następnie do lodówki.
Torby materiałowe do przechowywania owoców i warzyw
Warzywa i owoce, które jemy na co dzień, powinny być zawsze pod ręką. Część owoców może być przechowywana na wierzchu, w miskach lub koszyczkach. Większe ilości można wystawić na balkon w drewnianej skrzyni. Ważne jednak, by nie były narażone na temperatury poniżej 0 stopni. Bardzo ciekawym i nowoczesnym rozwiązaniem są również specjalne szuflady kuchenne z otworami lub spodem z siatki, które zapewniają optymalne warunki do przechowywania jabłek, ziemniaków czy marchwi. Warzywa okopowe można również przechowywać w płóciennych lub jutowych workach, przysypane trocinami.
Eko torba i worki na zakupy z bawełny i lnu.
Przechowywanie żywności w lodówce
Niezwykle istotna dla zachowania świeżości żywności jest odpowiednia temperatura w lodówce. Powinna wynosić około 4–5°C. Warto sprawdzić ustawienia i dostosować je, jeśli to konieczne. Istotna jest również dobra organizacja przestrzeni. Może to pomóc w przechowywaniu żywności w sposób niezagrażający jej właściwościom. Wykorzystaj różne przegródki, pojemniki i tacki, aby utrzymać porządek i zapobiec mieszaniu się zapachów. Przechowuj produkty w odpowiednich miejscach: dolne półki zostaw dla mięsa i ryb, górne półki – dla gotowych potraw i sosów, a drzwi – produktów o dłuższym terminie ważności. Szuflada jest najczęściej przeznaczona na warzywa i owoce. A jak przechowywać gotową żywność? Jeśli masz w domu gotowe potrawy, umieść je w odpowiednich pojemnikach i oznacz datę przygotowania. Możesz również zamrażać gotowe dania, aby zachowały świeżość na dłużej.
Przechowywanie produktów spożywczych w lodówce
W jaki sposób przechowywać pieczywo?
Chleb, bułki czy bagietki wymagają specjalnych warunków przechowywania. Najlepszym rozwiązaniem jest umieszczenie ich w chlebaku lub lnianym woreczku, aby zachowały odpowiednią wilgotność. Unikaj przechowywania pieczywa w foliowych torebkach, ponieważ może to wpływać negatywnie na jego trwałość i jakość. Świeży chleb i bułki można również zamrozić, żeby po rozmrożeniu cieszyć się ich miękkością i smakiem. Rozmrożone pieczywo należy jednak szybko skonsumować.
Przechowywanie żywności w woreczkach materiałowych
Najlepsze sposoby na przechowywanie żywności
Istnieje kilka sprawdzonych sposobów przechowywania żywności, które zdecydowanie przedłużają jej świeżość. Jakie to sposoby?
- Pakowanie próżniowe – jedna z najskuteczniejszych metod przechowywania żywności. Dzięki tej technice można usunąć powietrze z opakowania, co chroni produkty przed utlenianiem i przedłuża ich świeżość. Możesz użyć specjalnych worków próżniowych lub pojemników z funkcją próżniową.
- Zamrażanie – sprawdza się znakomicie przy przechowywaniu żywności przez dłuższy czas. Możesz zamrozić mięso, ryby, chleb, warzywa, owoce i wiele innych produktów. Warto jednak pamiętać, że każdy z nich ma określony czas przechowywania w zamrażarce. Należy również odpowiednio oznaczyć produkty, aby pamiętać, kiedy zostały w niej umieszczone.
- Dobrze zorganizowana spiżarnia – znacznie ułatwia przechowywanie i utrzymywanie porządku. Możesz wykorzystać półki, kosze i pojemniki, które pomogą Ci zaprowadzić porządek i zapobiec marnowaniu jedzenia. Nie zapomnij jednak oznaczać produktów, zapisując na nich datę umieszczenia w spiżarni, aby wiedzieć, co należy zużyć jako pierwsze.
Materiałowe woreczki w kuchni
Odpowiednie przechowywanie żywności jest kluczowe dla utrzymania jej świeżości i smaku. Wykorzystaj takie sposoby przechowywania jak stosowanie odpowiednich pojemników, pakowanie próżniowe, zamrażanie i dobra organizacja przestrzeni w lodówce. Pamiętaj również o oznaczaniu produktów, aby wiedzieć, kiedy trafiły do lodówki czy zamrażarki. Dzięki tym praktycznym wskazówkom będziesz się cieszyć świeżością żywności przez dłuższy czas. Stawiaj również na ekologiczne rozwiązania. Przechowuj żywność w szklanych lub drewnianych pojemnikach, zrezygnuj z folii w sklepie i korzystaj z materiałowych worków.
